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キャベツとニラで作ったキムチです。 作ってすぐ食べてもいいですが、冷蔵庫に1〜2日入れておくと更に美味しくなります！
キムチはどうしても手間がかかって作るのが面倒くさい、というイメージがあります。 白菜のキムチなんて作ろうとすると白菜を一晩つけておいたり、 いろんな材料が必要だったりして作るのがなかなか大変。 「キャベツとニラのキムチ」はそんな手間がいらない簡単なキムチです。
材料（2人分）：
キャベツ 100g
にら 120g
赤唐辛子 1本
万能ネギ 2本
調味料（2人分）：
粉唐辛子 大さじ1
おろしニンニク 大さじ1
いわしエキス 大さじ1
おろし生姜 小さじ1
水飴 小さじ1
作り方： １．ニラは5センチ長さに切り、万能ネギは縦半分に切ってから5cm長さに切る ２．キャベツは1cm程度の幅でにらと同じぐらいの長さに切る。
３．唐辛子は種をとってから、にらと同じぐらいの長さにせん切りする。 ４．ボールに全ての調味料を入れてよく混ぜる。
５．４のボールにキャベツ、ニラ、赤唐辛子、万能ネギを入れてよくあえる。
メモ： いわしエキスは韓国スーパやインターネットの通販サイトなどで手に入ります。 キムチ作りには欠かせない調味料！ ブーミンはタイ料理を作る時にナンプラーの代わりに使ったりもします。 |
