ジャガイモと玉ネギ、卵だけで作るシンプルなチヂミです。

 

 

昔からパーティ用料理の定番だったチヂミ。

いろんな種類のチヂミの中でもジャガイモのチヂミは作りやすく、材料も手に入りやすいです。

たくさん作るときにはジャガイモをおろすのがちょっと大変かも。

材料（2人分）：　　
玉ねぎ　1/4個
ジャガイモ　２〜３個
卵　１個
塩　少々
こしょう　少々

ヤンニョムジャン（タレ）用調味用：
コチュジャン、酢、いりゴマ、しょうゆ、ゴマ油

作り方：
１．玉ねぎをおろす。
２．ジャガイモをおろす。(玉ねぎと一緒にして良い)
３．1と2をよく混ぜて、ざるで水気を切る。ざるの下にはボールを置く。（軽く押しても良い）
４．ヤンニョムジャンを作っておく。
　　コチュジャン小さじ１/２を小さいお皿にとる。
　　少し酢をかける。コチュジャンがぬれてきたなという感じになった
　　ら、いりゴマを振って、しょうゆ大さじ１をかける。
　　で、よく混ぜる。ごま油も好みで入れる。
５．３に卵を割りいれる。ボールの下に溜まったデンプン、塩、こしょうを一緒に入れてよく混ぜる。
６．フライパンにサラダ油を熱し、１枚分でおたま１/２ぐらいの量ずつ焼く。火は弱火〜中火。
７．全体に焼き色がついたところで裏返して、ペタペタフライ返しで押しながら焼く。
８．もう１回裏返して、しばらく焼く。

 

メモ：

ヤンニョムジャン（タレ）はしょうゆと酢だけで簡単に作って食べても美味しいです。